רבים שומרים את המלח רק לסוף, אבל תוספת קטנה שלו עוד בשלב הטריפה מונעת מהביצים להתייבש ולהפוך לצמיגיות • השיטה המדעית מאחורי המנה שכולם מכינים - והטריק שמבטיח אומלט רך, עסיסי ונמס בפה