כבד קצוץ טוב לא צריך הרבה מרכיבים, אבל הוא כן דורש דיוק • ההבדל בין כבד קצוץ אוורירי לממרח דביק נמצא בפרטים הקטנים • אפשר לקצוץ בסכין כמו פעם או להשתמש במעבד מזון, אבל על שלב אחד ממש לא כדאי לדלג