שניהם נחשבים למקורות מצוינים לחלבון, שניהם יכולים להשתלב בתפריט מאוזן - אבל כשמשווים אותם ראש בראש, ההבדלים משמעותיים • כמה חלבון באמת יש בביצה לעומת חזה עוף, מי משביע יותר, ומה חשוב יותר מהבחירה ביניהם?